
韓国キュウリキムチ(オイキムチ)の作り方(レシピ)
本格キュウリキムチが謎な件

もらったキュウリのキムチは今まで食べたことないような不思議な味だった。
具体的には、、、
・粗挽きのトウガラシは使用されていないようだった
・少し甘かった
・生玉ねぎのスライスが入っていた
・アミの塩辛の味はしなかった
・日本でよく見かけるような斜め切りだった
キュウリのキムチ(オイキムチ)の作り方(レシピ)の案
上記をふまえて考えてみた、韓国キュウリキムチの作り方。●材料
・キュウリ、タマネギ
・トウガラシ(辛くないもの)、コチュジャン、砂糖、塩、ショウガ、胡麻
●レシピ
・キュウリを塩もみして斜め切りにする
・材料を全部混ぜて漬け込む
これを今度試してみることにする。
[2008.08.11]
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